Jobb minőségű kenyerek

Jobb minőségű kenyerek és pékáruk készülhetnek, változnak ugyanis a Magyar Élelmiszerkönyv előírásai.

Nemcsak a jelenleg is szabályozott termékkörök összetételét pontosítja a leírás, hanem például meghatározza a rozskenyér kötelező rozsliszt tartalmát, vagy a keverék kenyerek elkészítési módját is. Az Élelmiszerkönyv tervezett módosítása biztosítja, hogy a széles választékban jó minőségű péktermékek kerüljenek a kereskedelembe.