Helyi ételek elkészítésével és elfogyasztásával is lehet erősíteni a vármegyei identitást.

Ez az ötlet volt az alapja Cservenyák László előadásának Mátészalkán. A Szatmári Múzeum igazgatója a Déri Miksa Szakközépiskola és Technikum szakácstanulóinak mesélt a gasztrokulturális élményekről.